Ristorante Capannina da Ciccio: arte, cultura e gastronomia alla foce del Magra

Devo pubblicamente ringraziare il caro amico e collega Salvatore Marchese, conoscitore massimo del vino e dell’enogastronomia dello spezzino nonché di quell’angolo di Liguria che guarda verso...

Gli italiani adorano la Bresaola ma ignorano che é fatta con carne di zebù brasiliano…

Leggo in questo articolo, pubblicato sul molto seguito portale Internet valtellinese Valtellina on line, che “della bresaola, d’estate non se ne può fare proprio a meno. Secondo l’Ivsi,...

Carte dei vini: scelte obbligate per… limitare i danni

Riflessioni a proposito del consumo di vino nella ristorazione italiana Nei giorni scorsi mi è capitato di andare a cena in un noto ristorante stellato. Non...

Valtellina: e se ci sforzassimo di parlarne in positivo ?

Intendiamoci bene: non c’è stato alcun miracolo o metamorfosi che in questa ultima settimana, lasso di tempo che mi sono preso decidendo di non pubblicare altri...

Rosati in crescita, anche in Toscana

Il sommelier informatico Andrea Gori, (a proposito: auguri per i tuoi 34 anni, ragazzo !) nel suo simpatico blog Vino da Burde sottotitolo “cchecè di bono...

Puglia in tavola al Pegaso: gemellaggio riuscito tra il Garda e la Murgia

Cà del Bosco e Le Soste rendono omaggio a Paul Bocuse