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Enoriflessioni

Come gestire e realizzare le carte dei vini ? Dibattito lunedì 13 a Cremona Fiere

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Lunedì 13 novembre in occasione del Salone enogastronomico Il Bontà, in programma da venerdì 10 presso Cremona Fiere a Cremona, rassegna nata per valorizzare e portare sulle tavole italiane la produzione alimentare d’eccellenza italiana e per dare agli operatori professionali dell’area cremonese un valido appuntamento anche sotto l’aspetto commerciale, dedicato espressamente ai ristoratori, ma credo interessante anche per gli appassionati di vino, si svolgerà alle 15 il dibattito Gestione della cantina e carta dei vini: una equazione professionale.

Su questo tema confronteranno le loro opinioni, stimolati e moderati da Patrizia Signorini, vice presidente dell’Associazione di enoteche Vinarius e responsabile con il marito Ferdinando Reggi dell’Enoteca Cremona, Luca Bandirali, presidente dell’A.I.S. Lombardia, Riccardo Isetti, responsabile commerciale del Gruppo Aleandri – Abbazia di Rosazzo, Omar Bertoletti titolare della Trattoria dell’Alba a Piadina ed il sottoscritto.

In questa sezione del sito Internet il programma della manifestazione, che prevede anche, domenica 12 alle 15, un altro interessante dibattito, “Giusto vino e giusto prezzo: come si misura la qualità ?”, con la partecipazione del presidente di Vinarius Francesco Bonfio e di rappresentanti delle Associazioni commercianti e consumatori

Gli orari di apertura del Salone Il Bontà sono venerdì, sabato e domenica dalle 10 alle 20, lunedì 13 dalle 10 alle 18.

Due brevi note di presentazione Sono nato a Milano nel 1956 e dal 1966 vivo in provincia di Bergamo. Giornalista pubblicista dal 1981, dal 1984, dopo aver collaborato, scrivendo di libri, cultura, musica classica e di cucina, a quotidiani come La Gazzetta di Parma, Il Giornale, La Gazzetta ticinese e Il Secolo d’Italia, mi occupo di vino. Per diciotto anni, sino all’ottobre 1997, sono stato direttore di una biblioteca civica. Continua a leggere ...

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