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My Wine Notes

Enovarie

Un altro food blogger in azione…

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Non perdetevi i post che il mio collega d’avventure nel "Gola Tenda" di Sapori del Casentino, Marco Grossi, sta via via inserendo, su Imbottigliato all’origine e su Esalazioni etiliche. Vi segnalo in particolare questi:

L’Alto Adige incontra il Casentino (dedicato alla cena preparata ieri sera, con materie prime casentinesi, da Herbert Hinter, del ristorante Zur Rose di Appiano sulla Weinstrasse)

La patata rossa di Cetica, ovviamente dedicato, come dice il nome alla deliziosa speciale patata dalla buccia rossa proveniente da questa località collinare casentina

Il Pecorino morchiato (ovvero di una speciale qualità di Pecorino prodotto con una particolare tecnica)

Il miele delle farfalline (ovvero, anche sul miele ci sono un sacco di cose da imparare…)

Il prosciutto del Casentino (l’esperienza ed il savoir faire di un virtuoso del prosciutto)

Faticoso lavoro di riscoperta (recupero di antiche varietà di uve locali)

Potere suino nel Casentino (ovvero il paradiso dove vengono allevati, in totale libertà, i maiali da cui nasce il Prosciutto del Casentino)

 

 

Due brevi note di presentazione Sono nato a Milano nel 1956 e dal 1966 vivo in provincia di Bergamo. Giornalista pubblicista dal 1981, dal 1984, dopo aver collaborato, scrivendo di libri, cultura, musica classica e di cucina, a quotidiani come La Gazzetta di Parma, Il Giornale, La Gazzetta ticinese e Il Secolo d’Italia, mi occupo di vino. Per diciotto anni, sino all’ottobre 1997, sono stato direttore di una biblioteca civica. Continua a leggere ...

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0 Commenti

  1. baciodiVino

    08/10/2006 at 13:23

    proprio non ce l’ho fatta a venirvi a trovare…ma conosco bene tutto quel che il Casentino ha da offrire… prelibatezze goduriose….uff…al diavolo la dieta… buon lavoro (proprio un bel lavoro, direi!!!)

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Tendenza

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