Commenti a: Itinerario pugliese: le infinite emozioni del Primitivo “all’antica” di Vittorio Pichierri http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html il blog di Franco Ziliani Sat, 11 Feb 2012 21:57:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Di: Dino Pierri http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-22121 Dino Pierri Tue, 02 Feb 2010 09:31:07 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-22121 mi unisco al rumore dei calici che tintinnano per il maestro Pichierri, che purtroppo non conosco personalmente. mio nonno usava i capasoni per conservare il primitivo e ricordo ancora come fossi sgomento e sorpreso nel vedere centinaia di questi contenitori caricati su camion e ceduti in cambio di più leggeri e pratici contenitori in PVC, vetroresina, cemento. migliaia di contadini si sono fatti affascinare da mercanti ed antiquari senza scrupoli. sono fiero di sentir parlare dei nostri vini se questi si rifanno alle tradizioni che li hanno generati e non a regole di mercato che li vogliono deformati e plasmati ad uso e consumo di un pubblico a cui Pichierri evidentemente non è interessato. lui produce arte, non la deforma, non la reinterpreta, non la adatta. lui c'è, è lì e se qualcuno ha voglia di viverne appieno l'emozione ne ha modo, ma in maniera più silenziosa, riverente, legata ad un gusto quasi religioso di approccio al vino. non è un mercante di vini, è un produttore, uno dei pochi (ma ce ne sono), non l'unico. questi restano nascosti e sicuramente non ricercano nuovi spazi. non mi risulta che Pichierri abbia rimanenze di magazzino pesanti da gestire. quindi, rispondendo a tanti che hanno chiesto più luce alla sua produzione, oserei rispondere: perchè? di vino se ne trova tanto in commercio, per tutti i gusti, per tutte le tasche. basta chiedere, volete un primitivo con vaniglia, cioccolato e frutti rossi con ricordo di caramello e liquerizia? cercate bene perchè sicuramente c'è e se no ve lo faranno. se poi volete bere il primitivo, allora fatelo a bassa voce, ad occhi chiusi. mi unisco al rumore dei calici che tintinnano per il maestro Pichierri, che purtroppo non conosco personalmente. mio nonno usava i capasoni per conservare il primitivo e ricordo ancora come fossi sgomento e sorpreso nel vedere centinaia di questi contenitori caricati su camion e ceduti in cambio di più leggeri e pratici contenitori in PVC, vetroresina, cemento. migliaia di contadini si sono fatti affascinare da mercanti ed antiquari senza scrupoli. sono fiero di sentir parlare dei nostri vini se questi si rifanno alle tradizioni che li hanno generati e non a regole di mercato che li vogliono deformati e plasmati ad uso e consumo di un pubblico a cui Pichierri evidentemente non è interessato. lui produce arte, non la deforma, non la reinterpreta, non la adatta. lui c’è, è lì e se qualcuno ha voglia di viverne appieno l’emozione ne ha modo, ma in maniera più silenziosa, riverente, legata ad un gusto quasi religioso di approccio al vino. non è un mercante di vini, è un produttore, uno dei pochi (ma ce ne sono), non l’unico. questi restano nascosti e sicuramente non ricercano nuovi spazi. non mi risulta che Pichierri abbia rimanenze di magazzino pesanti da gestire. quindi, rispondendo a tanti che hanno chiesto più luce alla sua produzione, oserei rispondere: perchè? di vino se ne trova tanto in commercio, per tutti i gusti, per tutte le tasche. basta chiedere, volete un primitivo con vaniglia, cioccolato e frutti rossi con ricordo di caramello e liquerizia? cercate bene perchè sicuramente c’è e se no ve lo faranno. se poi volete bere il primitivo, allora fatelo a bassa voce, ad occhi chiusi.

]]> Di: Stars fell on Toscana… « Do Bianchi http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21286 Stars fell on Toscana… « Do Bianchi Mon, 14 Dec 2009 15:05:23 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21286 [...] which we paired with dried figs from Calabria. He has stood the Primitivo upright after reading Franco’s wonderful post on his visit with Vittorio Pichierri at the Savese winery. Our “blend” of wines from Tuscany and Apulia seemed to unwittingly match the rumors [...] [...] which we paired with dried figs from Calabria. He has stood the Primitivo upright after reading Franco’s wonderful post on his visit with Vittorio Pichierri at the Savese winery. Our “blend” of wines from Tuscany and Apulia seemed to unwittingly match the rumors [...]

]]> Di: Alfonso Cevola http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21151 Alfonso Cevola Tue, 08 Dec 2009 13:43:43 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21151 from the archives: found this shot of the Pichierri boy in the winery http://twitpic.com/snudv from the archives: found this shot of the Pichierri boy in the winery
http://twitpic.com/snudv

]]> Di: Andrea Toselli http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21113 Andrea Toselli Sat, 05 Dec 2009 20:17:03 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21113 Caro Franco, leggendo le tue parole, che potrei sottoscrivere integralmente, ho rivissuto in fotocopia l'analoga esperienza avuta, assieme a due amici pugliesi, due anni fa presso la cantina della Vinicola Savese. Abbiamo assaggiato Primitivo dalle vasche e dalle botticelle, nonostante il clima fosse allora pazzesco (42° C), e poi riempito di bottiglie il baule dell'auto. Il Primitivo non filtrato è davvero incredibile. Spero tanto che Vittorio Pichierri trovi chi riesca a seguire la strada che lui e la sua azienda hanno caparbiamente tracciato. Caro Franco, leggendo le tue parole, che potrei sottoscrivere integralmente, ho rivissuto in fotocopia l’analoga esperienza avuta, assieme a due amici pugliesi, due anni fa presso la cantina della Vinicola Savese.
Abbiamo assaggiato Primitivo dalle vasche e dalle botticelle, nonostante il clima fosse allora pazzesco (42° C), e poi riempito di bottiglie il baule dell’auto.
Il Primitivo non filtrato è davvero incredibile.
Spero tanto che Vittorio Pichierri trovi chi riesca a seguire la strada che lui e la sua azienda hanno caparbiamente tracciato.

]]> Di: Franco Ziliani http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21111 Franco Ziliani Sat, 05 Dec 2009 17:13:50 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21111 Adolfo ho assaggiato i due Primitivo di Attanasio e ho particolarmente apprezzato la versione dolce naturale. Davvero un vino molto interessante Adolfo ho assaggiato i due Primitivo di Attanasio e ho particolarmente apprezzato la versione dolce naturale. Davvero un vino molto interessante

]]> Di: Alessandro Carlassare http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21105 Alessandro Carlassare Sat, 05 Dec 2009 09:01:31 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21105 Buongiorno signor Rizzari, pur ribadendo quanto scritto l’altro giorno devo ammettere il mio errore nei confronti suoi e di Ernesto Gentili. E siccome preferisco l’onestà alle difese assurde devo anche ammettere che in parte il mio commento era pervaso da un concetto precostituito. Chapeu. Buongiorno signor Rizzari, pur ribadendo quanto scritto l’altro giorno devo ammettere il mio errore nei confronti suoi e di Ernesto Gentili.
E siccome preferisco l’onestà alle difese assurde devo anche ammettere che in parte il mio commento era pervaso da un concetto precostituito.
Chapeu.

]]> Di: Mario Crosta http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21102 Mario Crosta Fri, 04 Dec 2009 20:31:38 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21102 Franco e Fabio, se andate a cliccare su Apulia Felix (4) cioe' http://bonkowski.magazynwino.pl/ vi accorgerete che siete nell'empireo anche in lingua polacca, per quel che riguarda Pichierri. Franco e Fabio, se andate a cliccare su Apulia Felix (4) cioe’ http://bonkowski.magazynwino.pl/ vi accorgerete che siete nell’empireo anche in lingua polacca, per quel che riguarda Pichierri.

]]> Di: Franco Ziliani http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21101 Franco Ziliani Fri, 04 Dec 2009 18:41:36 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21101 caro Fabio, giusta precisazione la tua. Ieri non avevo modo, trovandomi in Puglia, di consultare la vostra guida e dare a Cesare quello che é di Cesare, e dire che almeno la Guida vini dell'Espresso rende il giusto omaggio alla grandezza di Vittorio Pichierri. Bravi, bravissimi caro Fabio, giusta precisazione la tua. Ieri non avevo modo, trovandomi in Puglia, di consultare la vostra guida e dare a Cesare quello che é di Cesare, e dire che almeno la Guida vini dell’Espresso rende il giusto omaggio alla grandezza di Vittorio Pichierri. Bravi, bravissimi

]]> Di: Fabio Rizzari http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21100 Fabio Rizzari Fri, 04 Dec 2009 17:48:39 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21100 Mi pare il caso di rispondere al signor Carlassare: è sempre buona regola non mettere tutto in un unico calderone. La guida dei vini che curo insieme a Ernesto Gentili per l'Espresso recensisce la cantina Savese da diversi anni, e nel 2007 - per quello che valgono diplomi e riconoscimenti assortiti - l'ha premiata con il massimo riconoscimento delle Cinque Bottiglie al Primitivo Passione 2003. Lei scrive che pochi giudicano "con la mente scevra da mode e da concetti precostituiti". Giusto: proprio per questo le converrebbe essere più coerente con le sue stesse affermazioni. Mi pare il caso di rispondere al signor Carlassare: è sempre buona regola non mettere tutto in un unico calderone. La guida dei vini che curo insieme a Ernesto Gentili per l’Espresso recensisce la cantina Savese da diversi anni, e nel 2007 – per quello che valgono diplomi e riconoscimenti assortiti – l’ha premiata con il massimo riconoscimento delle Cinque Bottiglie al Primitivo Passione 2003. Lei scrive che pochi giudicano “con la mente scevra da mode e da concetti precostituiti”. Giusto: proprio per questo le converrebbe essere più coerente con le sue stesse affermazioni.

]]> Di: antonio M. http://vinoalvino.org/blog/2009/12/itinerario-pugliese-le-infinite-emozioni-del-primitivo-%e2%80%9call%e2%80%99antica%e2%80%9d-di-vittorio-pichierri.html/comment-page-1#comment-21096 antonio M. Fri, 04 Dec 2009 13:36:01 +0000 http://vinoalvino.org/?p=2711#comment-21096 caro franco, ricordo sempre come irripetibile un assaggio avvenuto ormai 25 anni fa a Manduria di un primitivo prelevato da un "capasone" che il proprietario ci offrì e che riservava solo per occasioni speciali. Ci disse che quel vino aveva ormai " 50 anni", si proprio cinquantanni di capasone. Ricordo che allora lo paragonai al Marsala. Mi è sepre rimasto il ricordo di un vino eccezionale, un vino di altri tempi. Il Primitivo realizzato all'antica, invecchiato lungamente nella creta, ricolmato di tanto in tanto sembra simile ai vini che si bevevano al tempo dei romani. Un vino Imperiale. caro franco,

ricordo sempre come irripetibile un assaggio avvenuto ormai 25 anni fa a Manduria di un primitivo prelevato da un “capasone” che il proprietario ci offrì e che riservava solo per occasioni speciali.
Ci disse che quel vino aveva ormai ” 50 anni”, si proprio cinquantanni di capasone. Ricordo che allora lo paragonai al Marsala.
Mi è sepre rimasto il ricordo di un vino eccezionale, un vino di altri tempi.
Il Primitivo realizzato all’antica, invecchiato lungamente nella creta, ricolmato di tanto in tanto sembra simile ai vini che si bevevano al tempo dei romani.

Un vino Imperiale.

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