http://vinoalvino.org/blog/2009/07/non-e%e2%80%a6-una-bufala-nascono-per-davvero-le-citta-della-bufala.html il blog di Franco Ziliani Sat, 11 Feb 2012 04:07:06 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 http://vinoalvino.org/blog/2009/07/non-e%e2%80%a6-una-bufala-nascono-per-davvero-le-citta-della-bufala.html/comment-page-1#comment-17639 Francesco Mon, 06 Jul 2009 17:02:54 +0000 http://vinoalvino.org/?p=1869#comment-17639 Ciao Franco, che dire? L'iniziativa è meritoria e, finalmente, arrivano segnali tangibili di iniziative reali di marketing di prodotto a livello territoriale. Devo, però, registrare la totale assenza, tra i costituenti, dei Comuni produttori a sud di Salerno. Probabilmente perchè perdura la polemica di quest'ultimi sulla qualità del latte e dei pascoli sui quali si alimentano le Bufale del casertano. L'oro bianco muove interessi altissimi e, di fronte al problema della qualità, ci si è mossi in modo scoordinato anzichè fare fronte comune e attivarsi concretamente, per rivalutare l'intero comparto. Si continua ad agire, ahinoi, ancora "discriminando" il prodotto degli altri. Ci pensino i produttori e i comuni di Battipaglia, Eboli e di Capaccio-Paestum. Ciao Franco, che dire? L’iniziativa è meritoria e, finalmente, arrivano segnali tangibili di iniziative reali di marketing di prodotto a livello territoriale. Devo, però, registrare la totale assenza, tra i costituenti, dei Comuni produttori a sud di Salerno. Probabilmente perchè perdura la polemica di quest’ultimi sulla qualità del latte e dei pascoli sui quali si alimentano le Bufale del casertano. L’oro bianco muove interessi altissimi e, di fronte al problema della qualità, ci si è mossi in modo scoordinato anzichè fare fronte comune e attivarsi concretamente, per rivalutare l’intero comparto. Si continua ad agire, ahinoi, ancora “discriminando” il prodotto degli altri. Ci pensino i produttori e i comuni di Battipaglia, Eboli e di Capaccio-Paestum.

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Dico solo che un certo Jody Schecter, già F1 world champion 1980, da tempo alleva bufale nella campagna inglese e grazie ad un mastro casaro campano, produce mozzarelle che vengono poi consegnate fresche nei migliori locali di Londra. E noi stiamo ancora a pensare che bisogna valorizzare….promuovere….far conoscere….associarsi….disciplinarsi….però intanto gli altri fanno op op op din din din con gli incassi. Tè capì?

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