Commenti a: Farinetti: dai trionfi di Unieuro agli “alti cibi” di Eataly venduti ad un solo euro… http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html il blog di Franco Ziliani Sat, 11 Feb 2012 21:57:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Di: sauro http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html/comment-page-1#comment-17518 sauro Sun, 28 Jun 2009 06:51:12 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html#comment-17518 ...aggiungo che sono stato a Torino, Farinetti quanto meno è da osservare e studiare perchè qualcosa di nuovo ha tentato di dire, non so quale sarà il successo, ma la sensazione di avere un progetto, un idea si vede. L'iniziativa di alcuni prodotti ad 1 euro non credo che serva ne a fare cassa(quantitativamente puoi prendere solo 1 confezione ad 1 euro la 2° la paghi prezzo pieno), ne a smaltire scorte. Io mi sono posto una domanda: se ti viene data l'opportunità di assaggiare gratuitamente un pistacchio vero, una pasta seria,una birra diversa, un pane eccezionale, etc. sei poi disposto a tornare al peggio?Io credo di no!Credo che invece di acquistare 3 pacchi di pasta da cani ne prendi 1 ottimo da Eataly. Poichè per mestiere conosco alcuni numeri, oggi il 90% della gente non pranza più in casa, il 60% neanche a cena (tra aperitivi etc) è evidente che il consumo di cibo per casa non è più di quantità ma si sposta su poche cose di qualità.Credo che il geniale Farinetti ha solo lanciato ottima pastura, il resto verrà da se. …aggiungo che sono stato a Torino, Farinetti quanto meno è da osservare e studiare perchè qualcosa di nuovo ha tentato di dire, non so quale sarà il successo, ma la sensazione di avere un progetto, un idea si vede. L’iniziativa di alcuni prodotti ad 1 euro non credo che serva ne a fare cassa(quantitativamente puoi prendere solo 1 confezione ad 1 euro la 2° la paghi prezzo pieno), ne a smaltire scorte. Io mi sono posto una domanda: se ti viene data l’opportunità di assaggiare gratuitamente un pistacchio vero, una pasta seria,una birra diversa, un pane eccezionale, etc. sei poi disposto a tornare al peggio?Io credo di no!Credo che invece di acquistare 3 pacchi di pasta da cani ne prendi 1 ottimo da Eataly. Poichè per mestiere conosco alcuni numeri, oggi il 90% della gente non pranza più in casa, il 60% neanche a cena (tra aperitivi etc) è evidente che il consumo di cibo per casa non è più di quantità ma si sposta su poche cose di qualità.Credo che il geniale Farinetti ha solo lanciato ottima pastura, il resto verrà da se.

]]> Di: sauro http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html/comment-page-1#comment-17435 sauro Wed, 24 Jun 2009 05:46:19 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html#comment-17435 leggendo le cose che spara G.P. Fabris l'unica cosa che mi viene in mente è che sarebbe il caso , soprattutto in Italia,di essere responsabili di quello che si dice, in pratica di tornare la sera a casa e avere il coraggio di guardarsi allo specchio. Oggi la tendenza è quella di creare una "massa di consumatori ebeti". Riscoprire la natura attraverso gli agriturismo è una presa in giro, come il km zero, come acquistare direttamente dal produttore (per mestiere so che questi "produttori" sono i migliori acquirenti dei Mercati Generali). 10 anni fa quante sciocchezze sono state dette su Internet, qualcuno che ben conoscete, diceva " con Internet non si andrà più a fare spesa al negozio, spariranno i grossisti di alimentari, etc.etc." Le aziende che negli ultimi 10 anni hanno conosciuto maggiore crescita economica sono le aziende distributrici! Le gastronomie crescono e lavorano! Allora? Chi veramente è in difficoltà sono quelli che vendono "bla-bla.." , i consulenti, i guru, "quelli che attraverso il cibo raccontano". La gente è matura, ha capacità di scegliere. Per fare pulizia basterebbe mettere davanti alle proprie responsabilità questi signori che oggi con candide facce di bronzo ci vengono ancora a rompere le scatole! leggendo le cose che spara G.P. Fabris l’unica cosa che mi viene in mente è che sarebbe il caso , soprattutto in Italia,di essere responsabili di quello che si dice, in pratica di tornare la sera a casa e avere il coraggio di guardarsi allo specchio. Oggi la tendenza è quella di creare una “massa di consumatori ebeti”. Riscoprire la natura attraverso gli agriturismo è una presa in giro, come il km zero, come acquistare direttamente dal produttore (per mestiere so che questi “produttori” sono i migliori acquirenti dei Mercati Generali). 10 anni fa quante sciocchezze sono state dette su Internet, qualcuno che ben conoscete, diceva ” con Internet non si andrà più a fare spesa al negozio, spariranno i grossisti di alimentari, etc.etc.” Le aziende che negli ultimi 10 anni hanno conosciuto maggiore crescita economica sono le aziende distributrici! Le gastronomie crescono e lavorano! Allora? Chi veramente è in difficoltà sono quelli che vendono “bla-bla..” , i consulenti, i guru, “quelli che attraverso il cibo raccontano”. La gente è matura, ha capacità di scegliere. Per fare pulizia basterebbe mettere davanti alle proprie responsabilità questi signori che oggi con candide facce di bronzo ci vengono ancora a rompere le scatole!

]]> Di: Silvana Biasutti http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html/comment-page-1#comment-17397 Silvana Biasutti Tue, 23 Jun 2009 09:19:08 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html#comment-17397 Francesco@ lo chiama 'il sapere', io preferisco 'conoscenza'; ma credo che intendiamo la stessa cosa. Merce non apprezzata nel nostro paese, nemmeno dai 'grandi' imprenditori che dal calduccio delle loro posizioni scelgono ancora di muoversi solo se c'è da guadagnare. Quindi ambiente sì, ma se è un modo per fatturare. (Un esempio emblematico della nostra mentalità è quello costituito dal terremoto in Abruzzo: la gente aveva preparato le valige (letto in numerose testimonianze, anche recentemente), c'erano state scosse da tempo, ma solo quando è successo il finimondo (e son morte centinaia di persone) ci siamo mossi. Noi siamo melodrammatici e pressapochisti.) Però nolenti o volenti, anche i signori del vino saranno coinvolti da sensibilità - non tanto nuove, ma non più solo elitarie - a ciò che accade nell'ambiente. Se non altro perché i cittadini più sensibili all'argomento, sono anche i più colti (conoscenza=sensibilità, attenzione al progresso e ai segnali che lo muovono), quelli che scelgono come consumare in modo più attento: e ora sono anche sotto pressione. Non ho dati (ce li hanno Fabris e altri sociologi che analizzano i comportamenti dei consumatori e li incrociano con fenomeni e movimenti di ogni genere), ma come ho già letto e sentito è inevitabile che i consumi si contraggano e risegmentino - mi spingo a dire verso la qualità e in direzione di una specie di 'pauperismo elegante'-. Perché troppi sono (stati) negli ultimi cinque/dieci anni gli schock. Le torri gemelle,l'Irak e il terrorismo. Le diaspore dei migranti e il loro (massiccio) ingresso nelle nostre società opulente. L'euro e la perdita media del 50% del potere d'acquisto (anche da parte di chi era benestante). La bolla delle bolle, ovvero la speculazione di POCHI alle spalle di MOLTI (consumatori che hanno perso moltissimo), e i crolli borsistici. Il cambiamento climatico e l'avvento di Obama, che cambia lo sguardo degli americani (consumatori) al riguardo. E naturalmente ho elencato alla rinfusa! Tutto ciò OBBLIGA CHI CONSUMA A PENSARE CHE COSA STA FACENDO! Sono anni che mi stupisco pensando ai vari consorzi che non sono mai entrati in uno dei panel di imprese e associazioni abbonati alle ricerche sugli stili di vita e di consumo! Immagino che Farinetti invece... Ieri, a Forlì, sono entrata in un bar e ho chiesto un succo di frutta: "fanno due Euro". Ho pagato e bevuto, guardando la moneta da due euro e pensando che sono circa quattromila ex-lire e ho pensato che erano soldi buttati, perché: -potevo dissetarmi con l'acqua, sarebbe costato un quarto, -comunque erano INUTILI calorie che ingurgitavo, ingrassando stupidamente, -probabilmente il succo d'ananas era un mescolone di frutta di infima qualità. Morale: ho deciso di non BUTTARE mai più i miei soldi in un beverone mediocre e dannivo come quello. Così reagiscono i consumatori, obbligati a pensare. Francesco@ lo chiama ‘il sapere’, io preferisco ‘conoscenza’; ma credo che intendiamo la stessa cosa.
Merce non apprezzata nel nostro paese, nemmeno dai ‘grandi’ imprenditori che dal calduccio delle loro posizioni scelgono ancora di muoversi solo se c’è da guadagnare. Quindi ambiente sì, ma se è un modo per fatturare.
(Un esempio emblematico della nostra mentalità è quello costituito dal terremoto in Abruzzo: la gente aveva preparato le valige (letto in numerose testimonianze, anche recentemente), c’erano state scosse da tempo, ma solo quando è successo il finimondo (e son morte centinaia di persone) ci siamo mossi.
Noi siamo melodrammatici e pressapochisti.)

Però nolenti o volenti, anche i signori del vino saranno coinvolti da sensibilità – non tanto nuove, ma non più solo elitarie – a ciò che accade nell’ambiente.
Se non altro perché i cittadini più sensibili all’argomento, sono anche i più colti (conoscenza=sensibilità, attenzione al progresso e ai segnali che lo muovono), quelli che scelgono come consumare in modo più attento: e ora sono anche sotto pressione.
Non ho dati (ce li hanno Fabris e altri sociologi che analizzano i comportamenti dei consumatori e li incrociano con fenomeni e movimenti di ogni genere), ma come ho già letto e sentito è inevitabile che i consumi si contraggano e risegmentino – mi spingo a dire verso la qualità e in direzione di una specie di ‘pauperismo elegante’-.
Perché troppi sono (stati) negli ultimi cinque/dieci anni gli schock.
Le torri gemelle,l’Irak e il terrorismo.
Le diaspore dei migranti e il loro (massiccio) ingresso nelle nostre società opulente.
L’euro e la perdita media del 50% del potere d’acquisto (anche da parte di chi era benestante).
La bolla delle bolle, ovvero la speculazione di POCHI alle spalle di MOLTI (consumatori che hanno perso moltissimo), e i crolli borsistici.
Il cambiamento climatico e l’avvento di Obama, che cambia lo sguardo degli americani (consumatori) al riguardo.
E naturalmente ho elencato alla rinfusa!

Tutto ciò OBBLIGA CHI CONSUMA A PENSARE CHE COSA STA FACENDO!
Sono anni che mi stupisco pensando ai vari consorzi che non sono mai entrati in uno dei panel di imprese e associazioni abbonati alle ricerche sugli stili di vita e di consumo!
Immagino che Farinetti invece…

Ieri, a Forlì, sono entrata in un bar e ho chiesto un succo di frutta: “fanno due Euro”.
Ho pagato e bevuto, guardando la moneta da due euro e pensando che sono circa quattromila ex-lire e ho pensato che erano soldi buttati, perché:
-potevo dissetarmi con l’acqua, sarebbe costato un quarto,
-comunque erano INUTILI calorie che ingurgitavo, ingrassando stupidamente,
-probabilmente il succo d’ananas era un mescolone di frutta di infima qualità.
Morale: ho deciso di non BUTTARE mai più i miei soldi in un beverone mediocre e dannivo come quello.
Così reagiscono i consumatori, obbligati a pensare.

]]> Di: Francesco http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html/comment-page-1#comment-17387 Francesco Mon, 22 Jun 2009 15:54:52 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2009/06/farinetti-dai-trionfi-di-unieuro-agli-%e2%80%9calti-cibi%e2%80%9d-di-eataly-venduti-ad-un-solo-euro%e2%80%a6.html#comment-17387 Le parole di sartori sono illuminanti, speriamo servano a qualcosa. faccio solo notare che quando si ragiona di etica ci muoviamo, per buona parte delle imprese, su un terreno scivoloso, i bollini sa8000 o i marchi CSR si sprecano, ma sotto c'è solo marketing (ne consoco a iosa..., per motivi professionali) quanto al link proposto sull'analisi ambientale che dire, gli economisti ragionano per "scarsità" quindi l'ambiente, nel breve periodo, è relativamente marginale. quanto alla posizione sull'ambiente dell'italianissima confindustria non mi meraviglio che sia sempre sulle peggiori posizioni di retroguardia (lavoro come consulente, li conosco), basta vedere come trattano il sapere. ad un ingegnere danno 1500 euro e sembrano pure troppi! saluti francesco Le parole di sartori sono illuminanti, speriamo servano a qualcosa. faccio solo notare che quando si ragiona di etica ci muoviamo, per buona parte delle imprese, su un terreno scivoloso, i bollini sa8000 o i marchi CSR si sprecano, ma sotto c’è solo marketing (ne consoco a iosa…, per motivi professionali)
quanto al link proposto sull’analisi ambientale che dire, gli economisti ragionano per “scarsità” quindi l’ambiente, nel breve periodo, è relativamente marginale. quanto alla posizione sull’ambiente dell’italianissima confindustria non mi meraviglio che sia sempre sulle peggiori posizioni di retroguardia (lavoro come consulente, li conosco), basta vedere come trattano il sapere. ad un ingegnere danno 1500 euro e sembrano pure troppi!
saluti
francesco

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