http://vinoalvino.org/blog/2008/12/scandalo-del-brunello-macche-solo-una-%e2%80%9cnostra-piccola-vicenda-locale%e2%80%9d.html il blog di Franco Ziliani Sat, 11 Feb 2012 17:39:58 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 http://vinoalvino.org/blog/2008/12/scandalo-del-brunello-macche-solo-una-%e2%80%9cnostra-piccola-vicenda-locale%e2%80%9d.html/comment-page-1#comment-14235 Franco Ziliani Mon, 15 Dec 2008 16:54:44 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/12/scandalo-del-brunello-macche-solo-una-%e2%80%9cnostra-piccola-vicenda-locale%e2%80%9d.html#comment-14235 caro "France" (già che ci siamo potrebbe anche dialogare rivelandosi con il suo cognome, non trova?), grazie per la sua garbata replica. Voglio fare solo due precisazioni, ricordare che i giudizi sul vino sono soggettivi e che pertanto sono pienamente legittimato a sostenere che, secondo me, secondo il mio palato, il mio gusto, la mia esperienza di degustatore, i vini di quella determinata azienda potrebbero essere migliori e presentano, a mio avviso, una qualità non soddisfacente. Inoltre so bene che, come scrive, "molti bei commenti di-vini spesso sono frutto di “unzioni” lascerei perdere i consigli e le battute che possono sembrare solo cariche di una particolare fortuita e forse anche benevola acredine", ma nel mio caso questo rilievo non funziona, perché "marchette" io non ne faccio e particolari antipatie e acredini nei confronti dell'azienda la cui qualità dei vini mi sono sentito di criticare non ne nutro di certo. Garantito caro “France” (già che ci siamo potrebbe anche dialogare rivelandosi con il suo cognome, non trova?), grazie per la sua garbata replica. Voglio fare solo due precisazioni, ricordare che i giudizi sul vino sono soggettivi e che pertanto sono pienamente legittimato a sostenere che, secondo me, secondo il mio palato, il mio gusto, la mia esperienza di degustatore, i vini di quella determinata azienda potrebbero essere migliori e presentano, a mio avviso, una qualità non soddisfacente.
Inoltre so bene che, come scrive, “molti bei commenti di-vini spesso sono frutto di “unzioni” lascerei perdere i consigli e le battute che possono sembrare solo cariche di una particolare fortuita e forse anche benevola acredine”, ma nel mio caso questo rilievo non funziona, perché “marchette” io non ne faccio e particolari antipatie e acredini nei confronti dell’azienda la cui qualità dei vini mi sono sentito di criticare non ne nutro di certo. Garantito

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critici d’arte, cinematografici, canori, teatrali vanno bene se non ciechi e sordi, non c’è da assaporare nulla sul palato, un po’ meno quelli sportivi che infatti non ne trovi uno d’accordo con l’altro; tanto di cappello per il tuo mestiere di cronista, ma sbilanciarsi a critico di vino è difficile per tutti credimi. La scienza ha dimostrato e sta dimostrando oggi che ogni palato è diverso dall’altro, con la parola “genetica del gusto”, già in america da anni sperimentata sulla popolazione. In italia studi universitari condotti su centinaia e centinaia di persone stanno dimostrando che il palato proprio sui sapori che recepisce, dà risposte in termini di gusto diversissime per età, sessi, razza. Ora, pur ammettendo che il tuo palato sia perfetto, bisognerebbe sperimentarlo con test standard del gusto per sapere se hai una buona bocca, oppure come dimostrato scientificamente, ognuno di noi ha risposte diverse fino a cambiare completamente , con il passare degli anni, le sue risposte sensoriali, perdendo inesorabilmente la percezione di certi sapori. Allora continua pure a parlare di tutto quello che vuoi, per carità nessuno ti proibisce di farlo, (non vivendo a montalcino come tu evidenzi), ma sapendo anche che molti bei commenti di-vini spesso sono frutto di “unzioni” lascerei perdere i consigli e le battute che possono sembrare solo cariche di una particolare fortuita e forse anche benevola acredine.
Ti ringrazio per la possibilità che dai a tutti di leggere e rispondere invitandoti a continuare, senza voler per questo insegnarti il tuo pluriennale mestiere.
saluti
france

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ho potuto leggere l’articolo,e mi sono immedesimato in momento se io fossi ilcinese(ma di quelli veri,puri ed onesti),e mi sono riempito il cuore di vergogna,d’insulto,e non so che altro…
che VERGOGNA,cacciano un giornalista che dice la verità,ne mettono un altro per dare una lavata di faccia al periodico,cosi’ che dica quello che vogliono sentire,gli ilcinesi(quelli che sappiamo noi),orribile,e poi chi si mette a scrivere?ma dai!
e giusto che il Sig.Cinelli si occupi dei suoi vini,che e’ proprio vero che ultimamente,non hanno un grande qualita’,ma continuano ad avere certi prezzi!che vergogna,mi sembra di rivedere un certo paese,di 20 o 30 anni fa’ che quando un giornalista attaccava o non diceva quello che volevano i politici,veniva fatto sparire o messo a tacere,bell’esempio di democrazia,
e le voglio ricordare al Sig. France che questo e’ un paese libero,dove ognuno puo’ esprimere la propria opinione ed il proprio pensiero,e quando si vedono questi scandali e questi atti ignobili,non si può tacere!

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Il fatto é, caro france, che poiché faccio da 25 anni il mestiere di cronista e di critico di vino, posso benissimo dire, fa parte del mio lavoro, che l’azienda citata dovrebbe dedicare più attenzione ai vini, perché, a mio avviso, la qualità lascia piuttosto a desiderare.

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chi ti scrive è uno dei rarissimi attempati personaggi non produttori che ha partecipato alla nascita dei primi disciplinari del consorzio del brunello negli anni sessanta, non per questo da annoverare tra i soloni che tutto sanno del vino. Purtroppo è facile banchettare con i cervelli che quassù hanno pensato bene di fare danni, pensando solo al dio quattrino facendo troppo grandi vigne dove purtroppo il vino (sangiovese grosso) viene buono solo in poche zone. Ma non per questo penso tu possa permetterti di dare consigli enovinicoli ora a stefano ora ad altri invitando a dedicare più tempo ai loro prodotti: sai, penso che prima di criticare dovresti diventare agricoltorre; ti vorrei far lavorare in vigna ed in cantina, da solo per vedere come te la cavi, e poi, se bravo, concederti, prima sciacquandoci insieme la bocca con un buon bicchiere di vino d’annata, di parlare con calma su tutto e tutti. Lo so che è più semplice criticare che fare. E non pensare che leggendo due articoli “ben scritti” tu possa sapere e dedurre tutto. Anche se ipoteticamente tu avessi ragione sul recepimento di tale barlacco comportamento censorio, penso che, non vivendo tra noi poveri mortali ilcinesi, non possa immaginare cosa in realtà sia e stia succedendo. La ragione ed il buon senso, anche di fronte a prevaricazioni e torti, spesso, troppo spesso, paga più dello scoop per forza.
se vuoi possiamo parlare a lungo insieme, ma non amo nè prendere nè essere preso per i fondelli
un sincero saluto

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Allora da dove iniziare?
I produttori votano al 90% di rimanere sangiovese in purezza….
Cominciamo ad esaminare un territorio nel quale soltanto il 50% o anche meno si può forse permettere di produrre sangiovese in purezza, ovvero, la parte esposta a Nord o quella oltre i 500 mt di altitudine non sono atte a produrre vibni di elevata struttura come quelli che hanno rappresentato il successo del Brunello di Montalcino.
Fatta questa premessa siamo ancora nel pieno del profondo ridicolo. Forse i produttori di Montalcino farebbero meglio a meditare in un dignitoso silenzio, con il quale cercare soluzioni che possano cercare di riportare trasparenza e pulizia di immagine e soprattutto di sostanza verso il consumatore.
Giustamente come Dice il Franco Tiratore non è mettendo la testa sotto la sabbia e cercando di vedere il mondo in modo diverso dalla realtà che si risolve il problema.
Quindi lode a chi cerca con realismo di affrontare i problemi.
Inoltre
Il problema dei prodotti di territorio si presenta continuamente; la coltivazionie di vitigni non autoctoni è un autogol pauroso, porta alla omologazione dei prodotti con la conseguenza che il prodotto italiano essendo molto più costoso del cileno, australiano etc…… sarà sempre e comunque penalizzato.
Bisogna quindi ritornare a produrre vini veri di territorio prendendo esempio da chi (vedi Pinot neri della Bourgogne) fanno di un punto di forza delle vere caratteristiche dei loro vini.
saluti a tutti e un grazie a chi rischiando sempre di esporsi dice la sua come Franco Ziliani
ciao
Giovanni Sordi

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Se il Signor mi permette, quando acquisto una bottiglia di Brunello, strapagandola, i fatti loro diventano anche fatti miei. Questi signori dimenticano che loro campano perché NOI comperiamo il LORO brunello!!
Se sono solo fatti loro che se lo producano e se lo bevano, senza poi piangere quando calano le esportazioni!

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Come diceva Flaiano, “la situazione in Italia e’ spesso drammatica, ma non e’ seria”.

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