Commenti a: Luca Zaia (ministro leghista) a ruota libera sull’affaire Brunello di Montalcino

Di: Francesco Tonon

Francesco Tonon — Tue, 24 Jun 2008 11:26:13 +0000

Caro Franco, mi ricordo di quando hai in questo sito dato una (giusta) apertura di credito al Ministro Zaia. Ora quell’apertura che avevi dato poco tempo fa si sta pero’ rapidamente chiudendo e purtroppo il ministro con l’intervista faxata (vorrei pero’ ovviamente purtroppo ricordare che in Italia i giornalisti intervistano sempre per “fax” con le risposte centellinate e riguardate e senza capacità di repliche, salvo in poche trasmissioni televisive che fanno poi sempre scandalo) mostra di non essere all’altezza del compito che gli si è assegnato.

Non solo, e vorrei anche ricordare che le sue parole viaggiano all’esatto opposto di quello che l’Italia cerca di sostenere a livello internazionale, cioè la protezione dei prodotti tipici attraverso indicazioni geografiche sostenendo principalmente che certe denominazioni (alimenti e vini) devono essere protette perchè sono il prodotto di processi tradizionali che risalgono nel tempo e sono strettamente legati ad un territorio e a un procedimento di produzione specifico.

Se vogliamo fare il brunello come si fa un soft drink come la coca-cola allora caro ministro permetta anche ad americani, australiani, neozelandesi e altri di produrre vini che si chiamano brunello, barolo. E lo stesso valga per parmigiano reggiano o prosciutto di Parma.

Voler difendere certi produttori di brunello ora andando contro la posizione che l’Italia sostiene in campo internazionale è contro-producente e soprattutto non fa che portare colpi alla credibilità dell’Italia che già viaggia a livelli piuttosto bassi.

Sono sempre più dell’idea che ci voglia un’azione più forte per salvare almeno quel po’ di tradizione e non annegare nel grande mare degli IGT.

Di: Colinmckenzie

Colinmckenzie — Sun, 22 Jun 2008 16:15:46 +0000

Il discorso ‘educare la gente ad un certo vino’ mi sembra difficile. Magari al nord andrà meglio, qui a Roma la distinzione che fa il consumatore medio (anche di buona cultura generale) è tra Tavernello e vino da due euro al supermercato. Oltre è difficile andare.
Poi, nel merito del disciplinare, è indubbio che farebbe comodo nell’immediato avere un disciplinare più morbido, così come il gusto di certi brunelli-nonbrunelli. Tutto sta a vedere se nel lungo periodo seguire le mode conviene o meno. A questo punto, se uno vuole fare un vino piacione/paraculo, tanto vale passare a IGT, pompare una definizione trendy-burina (tipo superBrunello) che fa mercato e dovrebbero essere tutti contenti, tradizionalisti e ultraliberisti…

Di: giorgia

giorgia — Sun, 22 Jun 2008 12:32:19 +0000

Leggevo il solito articolo di Davide Paolini, sul domenicale del Sole, che parla dei taroccamenti, degli ‘allungamenti’ – come riporterebbe Fittipaldi -
insomma delle contraffazioni e delle gabole, messe in atto dai soliti FURBI, in materia di prodotti che hanno FORTI CONNOTATI DI TIPICITA’, nel comparto enoalimentare italiano.
Questa volta si trattava della ‘colatura di alici’ prodotta a Cetara. Un condimento che – proprio a causa della rarità e prelibatezza (per coloro a cui piace) – sta avendo un grande successo e si sta affermando nelle cucine più raffinate.
Il successo ha immediatamente prodotto dei falsi, che non provengono dallo stesso FATICOSO ed ELABORATO procedimento produttivo, che hanno un sapore ADDOMESTICATO e un odore MENO FORTE della ‘colatura di alici’ della tradizione; colatura che però sta assurgendo a chiara fama (e fatturato).

MENTRE LEGGEVO MI CHIEDEVO:
ma se questi pescatori avessero un disciplinare (per garantire l’originalità del loro prodotto, e per tutelarne i caratteri); e se questi pescatori un giorno scoprissero (o se un attento consumatore di colatura avesse scoperto) che qualcuno tra loro, anzi molti, ha tradito il disciplinare (per sveltire il processo produttivo, o per produrre una ‘colatura’ più ‘rotonda’ e meno ‘forte’ ad usum americani, o per ignoranza, o farabuttaggine, o stupidità), e di conseguenza i colpevoli di questa furbata venissero deferiti all’autorità giudiziaria,…
MI CHIEDEVO quindi: ma il MINISTRO, il ministro leghista – duro e puro – penserebbe ad un cambio di disciplinare della ‘colatura di alici’, perché gli americani trovano intollerabile quella puzzetta di pesce fracico e preferiscono un sapore – diciamo – più pulito? E permetterebbe, il ministro, un’aggiunta di colatura di sarde (purché sempre partenopee), apportatrici di un profumo meno offensivo e invadente?

Di: ag

ag — Sun, 22 Jun 2008 08:52:03 +0000

Buongiorno.
Ehhhh………. quanto è complicato l’affaire Brunello (o brunello ?). Ora abbiamo anche il Ministro che insieme al nome Brunello cita il gin tonic (perchè no le spriz visto che è veneto?)! Il Ministro che prima lo difende (“Il Brunello è il più prestigioso vino nazionale”), poi lo affossa (“se i consumatori, che il disciplinare sanno a stento cosa sia, preferiscono un vino più rotondo e morbido, si conceda al loro palato la giusta soddisfazione”). C’è qualcuno degno dapprima di pensiero, poi di credibilità (qualità da presentare rigorosamente insieme, non divise, eh!) in questo troiaio?
Ieri sera ho incrociato il Dottore: la prego, dica qualcosa!

Di: debord

debord — Sun, 22 Jun 2008 08:27:26 +0000

Franco carissimo, ti sei messo a cavar sangue dalle rape?
Leggendo l’intervista integrale si capisce benissimo che non è un’intervista: trattasi in realtà di domande faxate al segretario del ministro e poi da questi diligentemente compilate e rispedite al mittente!
Vogliamo chiamare ciò giornalismo? Suvvia, non esageriamo!

Immagino te che intervisti un tipo (mettiamo un ministro) che dice “Basta con i vini duri” e che paragona la caipirinha al Brunello: quanti secondi di vita gli avresti lasciato, prima di sbranarlo vivo?

P.s.: ma ai leghisti, non gli piaceva “duro”?

Di: Andrea Toselli

Andrea Toselli — Sun, 22 Jun 2008 07:44:51 +0000

La politica è l’arte del possibile.
Se, come afferma il ministro, “Gli americani vogliono chiarezza, vogliono comprare quello che promettono le etichette sulle bottiglie.”, occorre cambiare il disciplinare con effetto retroattivo.
Una specie di indulto enoico.
Chi, entro due giorni, troverà una soluzione appena appena potabile, avrà il futuro assicurato.