Commenti a: Chianti Classico: ritorna il profumo del Sangiovese http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html il blog di Franco Ziliani Fri, 16 May 2008 20:42:31 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: un chiantigiano http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8831 un chiantigiano Thu, 03 Apr 2008 18:35:30 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8831 ...forse non nel rinascimento,ma di sicuro nell'ottocento il Chianti(quello autentico)si faceva anche con il trebbiano(toscano)e con la Malvasia del chianti(quella BIANCA). Pochi anni fa un consiglio d'amministrazione,un'assemblea consenziente,una ''regione istituzionale dormiente'',hanno DECISO di cancellare una tradizione del chianti,per far piu' posto ai vitigni''internazionali''.Perchè non ci lasciano liberi di poter continuare la nostra tradizione??? …forse non nel rinascimento,ma di sicuro nell’ottocento il Chianti(quello autentico)si faceva anche con il trebbiano(toscano)e con la Malvasia del chianti(quella BIANCA). Pochi anni fa un consiglio d’amministrazione,un’assemblea consenziente,una ”regione istituzionale dormiente”,hanno DECISO di cancellare una tradizione del chianti,per far piu’ posto ai vitigni”internazionali”.Perchè non ci lasciano liberi di poter continuare la nostra tradizione???

]]> By: Andrea Pagliantini http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8180 Andrea Pagliantini Thu, 28 Feb 2008 09:32:42 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8180 Ne sono felice e ne avevo il sentore da tempo, ora dopo aver letto il bel post di Franco Ziliani, ne ho la conferma. Si sta tornando alle origini, al rinvigorimento del tanto amato/disprezzato Sangiovese in terra di Toscana ed in questo caso nel territorio di produzione del Classico. Mi sorge fra me e me, una domanda.Ma se questi vini cominciano ad avere un'impronta netta di Sangiovesitudine, dove sono andate a finire le varietà che finora venimano messe insieme? Per essere chiaro, che fine hanno fatto le varietà di complemento cosiddette migliorative? Sono stati innestati vigneti di cabernet e confrateli a Sangiovese? Questi impianti verranno di nuovo espiantatati per far posto al nostro caro vitigno? E aver messo lungo il corso di torrenti, in fondovalle, in esposizioni fasulle tanto merlot perchè tanto ci matura comunque, vuol dire tornare a fare vini pessimi dopo aver riconvertito i vigneti? Prevedo tanti innesti di vigneti che sulla carta dovevano essere a Sangiovese. Starei molto attento a parlare di Rinascimento Toscano, sò come funzionano le scelte e come si vada dietro alla moda da queste parti. Se adesso tira il vino fatto con Sangiovese, tutti pronti a tirar fuori vini in quel modo, rivalutando e riscoprendo il lavoro e la tenacia di Vecchi e Antichi Maestri. Ma al momento che questo vino sembra non tiri più, si fa veloce a ritirar fuori le vecchie varietà estere e ricominciare a fare il solito marmellatone. Non è essere pessimista, è guardare i corsi e ricorsi storici di questa terra in cui arrivano santoni, e non si hanno le idee tanto chiare sulle linee guida che questo vino deve avere. Ma intanto rinsagiovetizziamoci che è bello!! Ne sono felice e ne avevo il sentore da tempo, ora dopo aver letto il bel post di Franco Ziliani, ne ho la conferma.
Si sta tornando alle origini, al rinvigorimento del tanto amato/disprezzato Sangiovese in terra di Toscana ed in questo caso nel territorio di produzione del Classico.
Mi sorge fra me e me, una domanda.Ma se questi vini cominciano ad avere un’impronta netta di Sangiovesitudine, dove sono andate a finire le varietà che finora venimano messe insieme? Per essere chiaro, che fine hanno fatto le varietà di complemento cosiddette migliorative?
Sono stati innestati vigneti di cabernet e confrateli a Sangiovese? Questi impianti verranno di nuovo espiantatati per far posto al nostro caro vitigno?
E aver messo lungo il corso di torrenti, in fondovalle, in esposizioni fasulle tanto merlot perchè tanto ci matura comunque, vuol dire tornare a fare vini pessimi dopo aver riconvertito i vigneti?
Prevedo tanti innesti di vigneti che sulla carta dovevano essere a Sangiovese.
Starei molto attento a parlare di Rinascimento Toscano, sò come funzionano le scelte e come si vada dietro alla moda da queste parti.
Se adesso tira il vino fatto con Sangiovese, tutti pronti a tirar fuori vini in quel modo, rivalutando e riscoprendo il lavoro e la tenacia di Vecchi e Antichi Maestri. Ma al momento che questo vino sembra non tiri più, si fa veloce a ritirar fuori le vecchie varietà estere e ricominciare a fare il solito marmellatone.
Non è essere pessimista, è guardare i corsi e ricorsi storici di questa terra in cui arrivano santoni, e non si hanno le idee tanto chiare sulle linee guida che questo vino deve avere.
Ma intanto rinsagiovetizziamoci che è bello!!

]]> By: Stefano Tesi http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8176 Stefano Tesi Wed, 27 Feb 2008 19:06:53 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8176 Eh sì, ad esempio. Ma mi accontenterei anche di un Rinascimento effettivo nella fascia alta, per cominciare... Eh sì, ad esempio. Ma mi accontenterei anche di un Rinascimento effettivo nella fascia alta, per cominciare…

]]> By: Mario Crosta http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8171 Mario Crosta Wed, 27 Feb 2008 17:41:49 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8171 La riprova in piu' prevederebbe anche di eseguire assaggi sui Chianti Classico venduti a 2 euro nei discount e l'eventuale ritiro dal commercio di partite di Chianti Classico evidentemente non all'altezza della fascetta rosa chissa' come concessa? La riprova in piu’ prevederebbe anche di eseguire assaggi sui Chianti Classico venduti a 2 euro nei discount e l’eventuale ritiro dal commercio di partite di Chianti Classico evidentemente non all’altezza della fascetta rosa chissa’ come concessa?

]]> By: Stefano Tesi http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8169 Stefano Tesi Wed, 27 Feb 2008 16:13:10 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8169 Dai, Leo: diciamo "rinascimentino" e facciamo un compromesso storico, ok? Scherzi a parte, è vero che il lungo sforzo va valorizzato, ma per darlo per riuscito ho bisogno di qualche riprova in più. A presto, Stefano Dai, Leo: diciamo “rinascimentino” e facciamo un compromesso storico, ok? Scherzi a parte, è vero che il lungo sforzo va valorizzato, ma per darlo per riuscito ho bisogno di qualche riprova in più.
A presto,

Stefano

]]> By: Leonardo Romanelli http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8168 Leonardo Romanelli Wed, 27 Feb 2008 15:37:49 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8168 @stefano Dai non buttiamola sempre alla meno! L'operazione Rinascimento ha senso perchè arriva dopo anni nei quali si è lavorato in maniera diffusa per arrivare a questo quindi un risultato così diffuso deve essere valorizzato! @stefano
Dai non buttiamola sempre alla meno! L’operazione Rinascimento ha senso perchè arriva dopo anni nei quali si è lavorato in maniera diffusa per arrivare a questo quindi un risultato così diffuso deve essere valorizzato!

]]> By: Stefano Tesi http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8158 Stefano Tesi Wed, 27 Feb 2008 11:02:41 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8158 Caro Franco, anch'io mi sono limitato a una cinquantina di assaggi, tutti alla cieca, più una decina di altri assaggi mirati, del Chianti Classico 2006 e ho riportato la tua stessa buona impressione. Mi è piaciuta molto la linearità e anche una certa ritrovata semplicità di molti vini. Ora, però, coll'evocazione del Rinascimento ci andrei piano. Parliamo, per ora, di resipiscenza? Se poi sono davvero rose, fioriranno. E aspettiamo anche annate più difficili prima di festeggiare. Ciao, Stefano Caro Franco,
anch’io mi sono limitato a una cinquantina di assaggi, tutti alla cieca, più una decina di altri assaggi mirati, del Chianti Classico 2006 e ho riportato la tua stessa buona impressione. Mi è piaciuta molto la linearità e anche una certa ritrovata semplicità di molti vini. Ora, però, coll’evocazione del Rinascimento ci andrei piano. Parliamo, per ora, di resipiscenza? Se poi sono davvero rose, fioriranno. E aspettiamo anche annate più difficili prima di festeggiare.
Ciao,

Stefano

]]> By: paolo http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8155 paolo Wed, 27 Feb 2008 10:50:40 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8155 Una notizia così non può che confortare, bando alle mode e viva l'autoctono. P.S. Ma ci voleva tanto a capirlo? Una notizia così non può che confortare, bando alle mode e viva l’autoctono.
P.S. Ma ci voleva tanto a capirlo?

]]> By: ag http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8151 ag Wed, 27 Feb 2008 08:52:20 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8151 Buongiorno. Dante, Giotto, Michelangelo sì, ma anche Duccio, Cecco (Dante Alighier, i' t'averò a stancare / ch'eo so' lo pungiglion, e tu se' 'l bue)......... E non vado oltre la battuta..... Buona giornata. Buongiorno.
Dante, Giotto, Michelangelo sì, ma anche Duccio, Cecco (Dante Alighier, i’ t’averò a stancare / ch’eo so’ lo pungiglion, e tu se’ ‘l bue)………
E non vado oltre la battuta…..
Buona giornata.

]]> By: Leonardo Romanelli http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8150 Leonardo Romanelli Wed, 27 Feb 2008 08:09:13 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2008/02/chianti-classico-ritorna-il-profumo-del-sangiovese.html#comment-8150 Pienamente d'accordo con te, soprattutto sul termine del Rinascimento. Se non lo si usa a Firenze..comunque, bei profumi e molta eleganza Pienamente d’accordo con te, soprattutto sul termine del Rinascimento. Se non lo si usa a Firenze..comunque, bei profumi e molta eleganza

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