Saluti a tutti

Lei infatti ironizza sul mio sconcerto, immaginando come riferito a lei l’accenno a “dialettiche poco convincenti” sul caso “Vinellando”. Un’argomentazione però per il quale il mio sconcerto raddoppia: sia perché non ho mai avuto il piacere di scambiare opinioni con lei (nel caso contrario mi scuso: anch’io evidentemente perdo colpi), sia perchè non sapevo né potevo sapere che lei fosse intervenuto sull’argomento. Come potevo dunque riferirmi a lei? E dunque perché sostiene che io intendessi alludere a lei? Mistero.

In realtà infatti desideravo dire esattamente il contrario di ciò che lei ha capito: considero comunque legittime le ragioni per le quali un produttore decide di non partecipare a una certa manifestazione e ritenevo quindi di dover chiudere il punto per passare all’argomento consortile.

Precisato questo, e lungi da me la volontà di polemizzare ulteriormente, rispondo volentieri alle sue domande.
Non prima però di aver chiarito un’altra cosa: nè io né, credo, l’amico Ziliani siamo gli avvocati d’ufficio di “Vinellando”. Pur apprezzando l’evento e la bontà dell’organizzazione, siamo stati i primi a criticarne il regolamento almeno nella parte in cui, per un eccesso di scrupolo, anche a posteriori nega ai giornalisti-giurati di conoscere l’abbinamento tra i campioni e le schede di degustazione. Nessun favorevole apriorismo da parte mia, quindi, ma un atteggiamento equanime.

E veniamo al discorso della tipicità. Intanto le confermo che il parametro, pur previsto nella scheda (punteggio da 1 a 100), effettivamente non è stato considerato per il calcolo finale. Una scelta, gliene do atto, non del tutto condivisibile e piuttosto contraddittoria, visto anche che il nome della manifestazione parlava espressamente del “Morellino più tipico”. La giustificazione è stata appunto che enfatizzare il peso della tipicità avrebbe creato eccessive disparità di giudizio, rendendo il voto finale disomogeneo.

Anch’io inoltre, come lei, temevo che per questo alla fine il vincitore sarebbe risultato il solito produttore di vini ibridi, nemmeno io apprezzando, in generale (e con le dovute eccezioni) i disciplinari che prevedono i cosiddetti vitigni internazionali. Il che indirettamente le fa pure capire cosa penso della “tipicità”, pur con tutte le cautele verso i rischi a cui un’interpretazione troppo restrittiva e poco evolutiva della parola ci conduce.

Il risultato del concorso ha però clamorosamente smentito sia me che lei.
Primo, perché il vincitore è stato proprio uno dei vini che, a mio modestissimo parere, erano risultati tra i più soddisfacenti per tipicità.
Secondo, perché il nome del vincitore è tra quelli che, pregiudizialmente, avrei invece giudicato tra i meno “tipicizzanti”.
Terzo, perché anche il secondo e il terzo classificato erano risultati, anche nella mia scheda, tra i più tipici.
Segno che evidentemente, pur escludendo il parametro specifico, la giuria si era orientata su vini ragionevolmente riconoscibili e coerenti alla tradizione.
Se ne trae la conclusione che, nonostante le sue diffidenze, “Vinellando” (e quindi la commissione di assaggio) ha finito per premiare vini decisamente “tipici” e non “vini prodotti in buona parte con vitigni che nulla hanno a che fare con il territorio”.

Mi sembra però, e concludo, che pure sul resto lei faccia un po’ di confusione. Che c’entra, scusi, “Vinellando” con i punti deboli del disciplinare del Morellino? A prescindere dalle opinioni personali è evidente che un concorso di vini a denominazione debba ammettere tutti coloro che ne abbiano diritto e cioè, nel caso, tutti coloro che producono Morellino come da disciplinare vigente. O no?

Prima di salutarla, infine, vorrei fargliela io una domanda a cui nessuno ha finora ritenuto opportuno dare pubblicamente una risposta: perché il Consorzio non ha partecipato a Vinellando, visto che si tratta dell’unica manifestazione nel suo genere sul territorio? E’ una cosa che salta all’occhio e suona strana, ammettiamolo. Un interrogativo che rivolgo – ma, giuro, senza malizia – anche a tutti gli altri soggetti coinvolti, cominciare dal Comune di Magliano. Come chiede anche Ziliani, è proprio così difficile, a legittima domanda giornalistica, esporre pacatamente le proprie ragioni, senza chiudersi a riccio? Ci sarà pure una spiegazione, magari semplice, lineare, comprensibile. O no?
E’ su questo che il mio amico Franco Ziliani e io medesimo ci sbattezziamo, mica sul resto.

Cordiali saluti,

Stefano Tesi

Sono Alberto Tanzini, produttore di Morellino da pochi anni (troppo pochi per far polemiche), colui che ha preso l’”abbaglio” di non partecipare a “una delle maggiori kermesse e vetrine del Morellino sul territorio”.

Sig. Tesi, non si sconcerti per così poco. Le mie giustificazioni “dialettiche e poco convincenti” sono del tutto personali e non hanno nulla a che fare con malumori, invidie o ripicche tra Consorzio di Tutela, Strada del Vino o campanili che (mal) si vedono l’un con l’altro. Se si decidesse di fare il Brunetto di Magliano DOC… ben venga il Brunetto di Magliano, spero che almeno lì io possa iscrivere i miei amati vigneti all’albo di questa nuova DOC.

Restando ai vecchi vigneti iscritti al Morellino di Scansano, ritengo che Vinellando meriti tutto il rispetto dovuto ad una manifestazione seria, ben organizzata dal piacevolissimo comune di Magliano, e unica nel suo genere sul territorio.

Ribadisco però una critica a tale manifestazione. Per quanto mi è dato di sapere, tra i parametri di valutazione dei vini in concorso, c’è la “tipicità del vino”, Mi risulta anche che, a seguito della disomogeneità di valori attribuiti al parametro dalla giuria, al fine di non falsare il risultato della manifestazione, lo stesso sia stato escluso dal giudizio finale.
Se le mie informazioni sono errate, la prego di correggermi, perché questo cambierebbe sensibilmente il mio atteggiamento personale nei confronti della manifestazione.

Ora però le devo qualche informazione in più sulla mia azienda. È incentrata sul sangiovese e qualche altro vitigno tipico di queste zone (soprattutto ciliegiolo e pugnitello). Io credo in questi vitigni è sto spendendo tutti i miei sforzi per far riconoscere che tali vitigni meritano la stessa considerazione dei più noti vitigni internazionali. Stante questa premessa, ed ammessa la veridicità della mia critica di cui sopra, ritengo di aver giustificazioni sufficienti per esercitare il mio “diritto a non partecipare”.

La domanda che io mi pongo, e rispetto alla quale vorrei conoscere l’opinione tanto del sig. Ziliani che del sig. Tesi, è che importanza ha per Voi la tipicità del vino? Che senso ha una manifestazione legata al territorio che ammette e forse premia vini prodotti in buona parte con vitigni che nulla hanno a che fare con il territorio? Mi spingo oltre, se la tipicità è importante, che senso ha un disciplinare che ammette tutti i vitigni conosciuti da colui che lo ha scritto?

Mi ripeto. Sono un produttore di vino per scelta, per vivere la campagna e crescere la mia famiglia in un ambiente sereno. Non cerco polemiche, ma vorrei conoscere la vostra opinione in merito ai quesiti che mi pongo ogni giorno, in merito ai quali non ho certezze.

P.S. anche io faccio qualcosa per far conoscere il mio Morellino:

- Concorso Enologico Vinitaly 2006: gran menzione.
- Dic 2006: Convegno/degustazione sulla DOCG del Morellino all’Hotel Principe di Savoia, Milano;
- Mar 2007: Convegno/degustazione sui vini di Toscana, Dusseldorf, Prowein 2007;
- VII selezione dei vini di Toscana: diploma di merito.
- The best Morellinos, 13/9/2007, Jancis Robinson (www.jancisrobinson.com)

Poi, a ben vedere, le aziende partecipanti a Vinellando sono quasi le stesse del consorzio: avrò visto male io?

Stefano Tesi