Commenti a: Cambi vs Bonilli: il Gambero rozzo spara su Gambero rosso & Slow Food

Di: Gavino S. Indemini

Gavino S. Indemini — Thu, 18 Sep 2008 15:27:48 +0000

Andate a vedere, su “L’Indice” di luglio-agosto, con quanto perfido garbo e con quanta dettagliata informazione un’autrice che non conosco, Simona Bani, dimostra l’inaffidabilità della guida Il Gambero Rozzo. E non per singole delusioni, ma per la presenza di ingredienti fuori territorio nei piatti delle osterie segnalate, per le approssimazioni, per gli errori. Non senza un giudizio sulle qualità dell’autore come giornalista (e mi pare un’autrice che se ne infischia degli schieramenti ideologici e delle attuali liti). E’ una vera recensione, come bisognerebbe farne senza tanta emotività, per questo più efficace.

Di: danilo pilo

danilo pilo — Fri, 28 Sep 2007 20:15:12 +0000

Noi abbiamo avuto sospetti,già da tempo,sul modus operandi delle organizzazioni citate da Cambi,con il quale penso di essere d’accordo.
E se fosse tutto vero,dovrebbe intervenire la Forleo!!!

Di: Quinto quarto » Blog Archive » Analisi della polemica Slow Food Gambero Rosso Espresso

Tue, 18 Sep 2007 22:48:56 +0000

[...] piuttosto viva tra appassionati ed addetti al settore. Ne ha parlato Franco Ziliani nel suo blog, ci sono stati vari interventi di Daniele Cernilli sul Forum del Gambero Rosso, Stefano Bonilli ha [...]

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Mon, 17 Sep 2007 13:25:53 +0000

Quoto con la forza di 100 braccia.
Sul resto, credo abbiate già detto tutto (o quasi tutto) voi.

Di: franco ziliani

franco ziliani — Mon, 17 Sep 2007 12:25:40 +0000

perché, sarebbe più “autorevole” se avesse fatto il percorso inverso, ovvero se fosse passato dal Giornale a Repubblica, ovvero dall’odiata, vituperata (perdonatemi la parolaccia) “destra”, alla virtuosa sinistra che, ça va sans dire, ha sempre ragione ? Non si tratta tanto della sede dove vengono scritte le cose, ma di come vengono scritte e di cosa si scrive…

Di: Taste

Taste — Mon, 17 Sep 2007 10:41:33 +0000

Che autorevolezza può avere un cambiacamicie che passa da La Repubblica a Il Giornale?

Di: Mario Crosta

Mario Crosta — Mon, 17 Sep 2007 09:40:38 +0000

Franco, ti ricordi il Corvina/Merlot Raudii della Cantina Sociale di Negrar, meno di 3 euro alla cantina e 10 euro sulla tavola al ristorante a Soave, che abbiamo pubblicato sul Winereport della tua sanissima gestione? Ecco, penso che potresti confermare a Roberto Giuliani che ha millanta volte ragione con quella sua nota “gli onesti fanno parte di una civiltà molto lontana, e certamente non diventano famosi e ricchi”. Ma e’ una civilta’ ancora tenacemente radicata anche fra i produttori, oltre che benedetta. Dura a morire. No, le guide non ci riusciranno a farla fuori. A proposito, avevamo l’Altraguida on line, ma non ce l’abbiamo piu’. Siete certi che non la si puo’ proprio rimettere sul Web?

Di: franco ziliani

franco ziliani — Mon, 17 Sep 2007 08:55:28 +0000

l’importante, caro Roberto, é avere la coscienza a posto, e poter guardarsi allo specchio, la mattina, senza vergognarsi. Cosa che persone come te ed io credo possano tranquillamente fare…

Di: Roberto Giuliani

Roberto Giuliani — Mon, 17 Sep 2007 08:48:44 +0000

Avevo letto a suo tempo la prima edizione del “Gambero Rozzo” e non mi aveva convinto per nulla, approssimativa, scontata, limitatissima (mancavano moltissime aree importanti), pressoché inutile.
Quello che è accaduto nel blog di Bonilli, compreso l’episodio raccontato da Muccapazza, la dice lunga su certe situazioni, quelle che a me premono di più. Ovvero l’onestà e la correttezza di chi scrive dando “consigli” o premiando vini e ristoranti per i consumatori.
Proprio giorni fa mi sono accorto, leggendo la descrizione di un vino di una nota guida di settore, che riportava pari pari la descrizione presente nella retroetichetta di quel vino. Una cosa a dir poco scandalosa. Che si debba pagare 30 e più euro per portarsi a causa guide la cui affidabilità e onestà è tutta da dimostrare, fa incazzare non poco.
Personalmente credo che nessuno sia pulito al 100% e che sia questa la causa principale per cui si fanno la guerra, conoscendo i punti deboli di ciascuno e sapendo bene quanto il sistema sia marcio. Gli onesti fanno parte di una civiltà molto lontana, e certamente non diventano famosi e ricchi.

Di: Mario Crosta

Mario Crosta — Mon, 17 Sep 2007 07:08:48 +0000

Come la penso sulle querele ai giornalisti e’ noto da un pezzo, l’ho riassunto su http://www.enotime.it/zoom/default_body.aspx?ID=2423, non lo ripeto e nel caso toccasse anche Cambi rimango dello stesso parere. Franco, siccome hai la memoria lunga, cosa assai rara a questo mondo e che quindi ti fa molto onore, sai bene quanto ti abbiamo stimato, seguito, sostenuto quando a Gino hai detto pari pari quello che pensavi, anche se a volte era pesante. E lui pure con te reagiva sul pesantino. Caratteri bergamaschi, come i fichidindia, tante spine fuori e tanto zucchero dentro. Ma senza mai cadere di stile (e nemmeno di stiletto), percio’ Gino ha lasciato comunque un vuoto e tu vedi di vivere a lungo, molto a lungo.
Ma quando leggo certe frasi di Cambi (e di quell’altro come lo chiami tu) mi sento male, non riesco a comprendere il livore, che non ha nulla a che fare con la critica, anche la piu’ spietata e capisco molto bene Antonio che e’ intervenuto il 16 settembre. Ma che si rimanga sulla carta stampata, che si usi bene il diritto di replica e si elegga il pubblico a giudice. La carta bollata mi vedrebbe invece alleato dell’accusato, come per Sandro e per Guelfo. Ti ringrazio per aver postato questo tema, che riguarda tutti quelli che scrivono di vino, anche i dilettanti come me. Povero vino se il mondo dei suoi ambasciatori scade a baruffe di questa fatta.