Commenti a: Suckling sommelier honoris causa subito ! Una modesta proposta http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html il blog di Franco Ziliani Fri, 21 Nov 2008 08:46:06 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: francesco gioffreda http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2252 francesco gioffreda Sat, 03 Feb 2007 20:48:49 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2252 Caro Ziliani, è sempre divertente ammirare il tuo coraggio nel dire la verità. Sono troppe le finzioni intorno al vino ed è sempre più raro trovare commenti che giudichino il vino in modo disinteressato. Per questo non ho ancora deciso di "acquistare" giudizi su misura. Grazie per la tua schiettezza, che dimostra a noi operatori che in fondo non tutto è marcio ! Caro Ziliani,
è sempre divertente ammirare il tuo coraggio nel dire la verità. Sono troppe le finzioni intorno al vino ed è sempre più raro trovare commenti che giudichino il vino in modo disinteressato. Per questo non ho ancora deciso di “acquistare” giudizi su misura. Grazie per la tua schiettezza, che dimostra a noi operatori che in fondo non tutto è marcio !

]]> By: Carlo Merolli http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2251 Carlo Merolli Sat, 29 Jul 2006 22:55:48 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2251 Inquietante questo post di Egidio Calloni. Lungi da me fare ironia su chi scrive di vino: la cosa é giá ardita di suo, non ci mettiamo anche il carico da undici. Il mio post, se é al mio post che risponde Egidio, ma non credo, voleva solo esaltare la mancanza di oggettivitá che divide la coprofagia dal caviale. A me per esempio non dicono né l'una ne´l' altra, ma lungi da me ironizzare sul coprofago e su chi esalta il caviale. Penso anche che un produttore di Barolo sia molto contento che il suo vino sia bevuto e goduto: da chi come e con cosa sono solo corollarii neanche tanto rilevanti. Non é per resuscitare il de gustibus, ma benvengano i punti di vista e di gusto fuori canone, se aiutano a vendere il Barolo. Mi ricordo ancora i tempi in cui il Barolo veniva raccomandato con la lepre in civet o con sontuosi brasati: mentre il vino era sull'altare tutti ne avevano reverenziale rispetto e nessuno lo beveva. O lo beveva molto raramente, nelle grandi occasioni. L' unica riserva é: leggiamo tutto e sentiamo tutti i consigli, ma non prendiamoli per leggi e sentenze. UIl de gustibus vale anche per noi consumatori..... Inquietante questo post di Egidio Calloni. Lungi da me fare ironia su chi scrive di vino: la cosa é giá ardita di suo, non ci mettiamo anche il carico da undici.
Il mio post, se é al mio post che risponde Egidio, ma non credo, voleva solo esaltare la mancanza di oggettivitá che divide la coprofagia dal caviale. A me per esempio non dicono né l’una ne´l’ altra, ma lungi da me ironizzare sul coprofago e su chi esalta il caviale.

Penso anche che un produttore di Barolo sia molto contento che il suo vino sia bevuto e goduto: da chi come e con cosa sono solo corollarii neanche tanto rilevanti.

Non é per resuscitare il de gustibus, ma benvengano i punti di vista e di gusto fuori canone, se aiutano a vendere il Barolo. Mi ricordo ancora i tempi in cui
il Barolo veniva raccomandato con la lepre in civet o con sontuosi brasati:
mentre il vino era sull’altare tutti ne avevano reverenziale rispetto e nessuno lo beveva. O lo beveva molto raramente, nelle grandi occasioni.

L’ unica riserva é: leggiamo tutto e sentiamo tutti i consigli, ma non prendiamoli per leggi e sentenze. UIl de gustibus vale anche per noi consumatori…..

]]> By: egidiocalloni http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2250 egidiocalloni Fri, 28 Jul 2006 14:30:48 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2250 Io invece eviterei facili ironie sul conto di Suckling. Infatti ho voluto esagerare mettendo in pratica i preziosi suggerimenti con due variazioni sul tema, necessarie con qs. caldo. Ghiaccio come se grandinasse nelle capienti caraffe da birra in cui ho versato le due tipologie di vino per accompagnare nell’ordine insalata, frittata e pizza (4 stagioni,virata alla diavola) e, tocco di classe, scorzetta di limone galleggiante nei vini. Dimenticavo, aperitivo con Martini cocktail alla Hemingway. In onore ai nobili vini piemontesi ho sostituito il sottoprodotto vermouth con un Barbaresco Gaja Sorì San Lorenzo ’96 : ancora ghiaccio, aggiunta di Barbaresco nel capace contenitore in vetro, veloci rotazioni per aromatizzare il ghiaccio con il vino, vino gettato nel lavandino e gin versato nel contenitore, ovvia oliva di guarnizione. Naturalmente il tutto gustato in canottiera e pantaloncini da colonia estiva davanti la tv che trasmetteva un interessantissimo incontro di wrestling. egidiocalloni Io invece eviterei facili ironie sul conto di Suckling. Infatti ho voluto esagerare mettendo in pratica i preziosi suggerimenti con due variazioni sul tema, necessarie con qs. caldo. Ghiaccio come se grandinasse nelle capienti caraffe da birra in cui ho versato le due tipologie di vino per accompagnare nell’ordine insalata, frittata e pizza (4 stagioni,virata alla diavola) e, tocco di classe, scorzetta di limone galleggiante nei vini. Dimenticavo, aperitivo con Martini cocktail alla Hemingway. In onore ai nobili vini piemontesi ho sostituito il sottoprodotto vermouth con un Barbaresco Gaja Sorì San Lorenzo ’96 : ancora ghiaccio, aggiunta di Barbaresco nel capace contenitore in vetro, veloci rotazioni per aromatizzare il ghiaccio con il vino, vino gettato nel lavandino e gin versato nel contenitore, ovvia oliva di guarnizione. Naturalmente il tutto gustato in canottiera e pantaloncini da colonia estiva davanti la tv che trasmetteva un interessantissimo incontro di wrestling.
egidiocalloni

]]> By: Carlo Merolli http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2249 Carlo Merolli Thu, 27 Jul 2006 14:43:44 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2249 Io, invece, senza conoscere o dare ragione o torto al signor Giacomo Lattonzolo, il Barolo buono anche con il cornetto, a colazione...... Io, invece, senza conoscere o dare ragione o torto al signor Giacomo Lattonzolo, il Barolo buono anche con il cornetto, a colazione……

]]> By: Lizzy http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2248 Lizzy Thu, 27 Jul 2006 10:29:38 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2248 Proprio oggi ho invitato un amico a cena per una pizza in famiglia, ma la mia cantina vetero-veneta non contempla Barolo... va bene lo stesso un Amarone? Con 34 gradi all'ombra una bella botta rinfrescante da 15 gradi alcol ci vuole proprio, dear James, isnt'it?? :P Lizzy Proprio oggi ho invitato un amico a cena per una pizza in famiglia, ma la mia cantina vetero-veneta non contempla Barolo…
va bene lo stesso un Amarone? Con 34 gradi all’ombra una bella botta rinfrescante da 15 gradi alcol ci vuole proprio, dear James, isnt’it??
:P Lizzy

]]> By: J.Gómez Pallarès http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2247 J.Gómez Pallarès Thu, 27 Jul 2006 08:05:56 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2247 Bravo, Franco, brillante, epigrammatico, mordace, intelligente. La critica solo si può leggere ed essere creduta se si fa su dati incontrovertibili. Dunque tu hai letto i "consigli", hai visto che sono proprio pazzeschi e critichi. Bravo. Il peggio, certo, è la gente senza criterio che legge questo "romantico" Suckling e crede ai suou consigli. Questo è il vero problema: che la gente possa ben scegliere da chi deve essere consigliata. Cordiali saluti, Joan Bravo, Franco, brillante, epigrammatico, mordace, intelligente. La critica solo si può leggere ed essere creduta se si fa su dati incontrovertibili. Dunque tu hai letto i “consigli”, hai visto che sono proprio pazzeschi e critichi. Bravo. Il peggio, certo, è la gente senza criterio che legge questo “romantico” Suckling e crede ai suou consigli. Questo è il vero problema: che la gente possa ben scegliere da chi deve essere consigliata.
Cordiali saluti,
Joan

]]> By: RoVino http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2246 RoVino Thu, 27 Jul 2006 07:20:38 +0000 http://vinoalvino.org/blog/2006/07/suckling_sommelier_honoris_cau.html#comment-2246 Ma nell'insalata l'aceto ce l'aveva messo? :)) Ma nell’insalata l’aceto ce l’aveva messo? :))

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